Melomel er en mjød hvor der er tilsat frugt eller bær. Mulighederne er synes næsten uendelige og strækker sig fra brombær til stjernefrugt. Kun fantasien sætter grænser.
Årsagen til at man tilsætter frugt er dels at give smag, men ikke mindst at sænke pH til omkring 4 for at stabilisere mjøden og mindske risikoen for infektion af uønskede bakterier og svampe. Derfor er brugen af frisk frugter og bær at foretrække på grund af det naturlige indhold syrer – typisk citronsyre, æblesyre og druesyre som findes i de fleste bær og frugter
Nogle melomels er så populære eller specielle at de har fået deres eget navn. Det gælder for eksempel:
Cyser (æble)
Pyment (druer)
Rhodomel (rosenblade/hyben) og
Capsicumel (chili)