Hvad betyder MellaNova?
Navnet MellaNova er en sammentrækning de latinske ord Mella og Nova. Mella betyder “honning vand”, hvilket et er essensen af mjød – en drik baseret på netop honning og vand. Ordet Nova betegner at mjød i dag brygges efter de bedste betingelser, som kun er mulige på grund af mange hundrede års erfaring.
Mella Nova – nutidens mjød – er resultatet. En drik der på alle måder har kvaliteter og smagsoplevelser i mindst lige så stort omfang, som man kender fra øl og vin.
På MellaNova udvikles i øjeblikket på forskellig typer af mjød. På nuværende tidspunkt produceres omkring 50 L om året, som serveres ved test smagninger og lignende. Målet er, at der i løbet af en overskuelig årrække vil blive produceret til salg.
Alle bør kende god mjød!